Как пожарить куриные наггетсы во фритюре?

Куриные наггетсы популярны среди потребителей благодаря хрустящей корочке и нежной мякоти. Эти хрустящие наггетсы производятся методом жарки во фритюре. Итак, как же жарят куриные наггетсы во фритюре? Для крупномасштабного производства жареных во фритюре куриных наггетсов мы обычно рекомендуем нашим клиентам использовать фритюрницу непрерывного действия.

Почему нельзя использовать традиционные методы жарки во фритюре?

Хотя традиционные методы жарки во фритюре дешевле, температура масла значительно колеблется, что легко приводит к неравномерному приготовлению кусочков курицы. Кроме того, время жарки трудно контролировать постоянно, что приводит к заметным различиям в качестве разных партий продукта.

Фритюрницы непрерывного действия: идеальный выбор для жарки куриных наггетсов небольшими партиями.

Для жарки куриных наггетсов большими партиями с обеспечением стабильного качества продукта необходима профессиональная фритюрница. На практике мы обычно рекомендуем использовать специальную машину для жарки куриных наггетсов .

1. Точный контроль времени жарки.

Эта фритюрница оснащена конвейерной системой, которая позволяет куриным наггетсам поступать в зону жарки с постоянной скоростью и завершать процесс жарки в течение заданного времени. Регулируя скорость конвейерной ленты, можно контролировать время пребывания куриных наггетсов в масле, обеспечивая одинаковую степень прожарки и текстуру каждого кусочка.

2. Стабильная и регулируемая система контроля температуры масла.

Данная машина оснащена автоматической системой контроля температуры, которая позволяет стабильно поддерживать температуру масла в заданном диапазоне. Она автоматически включает нагрев, когда температура масла ниже заданного значения, и прекращает нагрев, когда она превышает заданное значение.

3. Автоматизированная конвейерная система, повышающая эффективность производства.

Оборудование оснащено встроенной конвейерной системой, которая автоматически осуществляет подачу, обжаривание и выгрузку куриных кусочков, что значительно сокращает ручной труд.

Процесс производства жареных куриных наггетсов:

Предварительная обработка куриных наггетсов: нарезка, маринование, обваливание в муке или кляре.

Предварительное формование и придание формы: обеспечение относительно одинакового размера и толщины куриных наггетсов.

Автоматическая подача: куриные наггетсы равномерно подаются на конвейерную ленту фритюрницы.

Жарка: Жарка осуществляется при заданной температуре и в течение заданного времени.

Автоматическая выгрузка: Куриные наггетсы автоматически выгружаются после жарки.

Последующая обработка: обезжиривание, охлаждение, быстрая заморозка или упаковка (в зависимости от типа продукта).

Несмотря на то, что жарка куриных наггетсов — это простой процесс, он требует точного контроля температуры, времени и условий производства. Если у вас возникнут какие-либо проблемы в процессе производства, пожалуйста, свяжитесь с нами.